แม้ว่าเตาย่างคามาโดะจะได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่เตาย่างคามาโดะยังห่างไกลจากสิ่งใหม่ในความเป็นจริงพวกเขาน่าจะอยู่รอบๆอายุ 3000 ปี.
แนวคิดดั้งเดิมของ Kamado มาจากจีนหรือญี่ปุ่นแนวคิดที่คล้ายกันนี้สามารถเห็นได้ในเตาอบแทนดูร์ของอินเดีย
ในช่วงสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่สองชาวอเมริกันสังเกตเห็นเตาย่างเหล่านี้หลังจากที่บางส่วนถูกส่งไปยังสหรัฐอเมริกา แนวคิดก็เริ่มขึ้นถอดออก.
“เรากำลังขายสิ่งที่เรียกว่าคามาโดะจากร้านที่ตั้งชื่อตามร้านปาจิงโกะ” คุณฟิชเชอร์เล่า ผู้ซึ่งเห็นเตาถ่านที่ใช้ถ่านเป็นครั้งแรกในช่วงปี 1950 สมัยเป็นนาวิกโยธินในญี่ปุ่น“นั่นฟังดูไม่อเมริกัน และนั่นก็ไม่ง่ายเลยแต่เมื่อฉันมีคนลองชิม เมื่อพวกเขาได้ชิมไก่ที่เราปรุงให้ พวกเขาก็ติดงอมแงม”
Kamados ทำจากวัสดุทนไฟ เช่น เซรามิก ดินเผา ซีเมนต์ หรือหินลาวาด้วยเหตุนี้จึงมีคุณสมบัติเป็นฉนวนที่น่าทึ่ง
ด้วยเหตุผลดังกล่าว เตาย่างเหล่านี้จึงทำงานได้ดีเมื่อใช้เป็นเตาอบหรือเตารมควันคุณสมบัติการเป็นฉนวนในตัวหมายความว่าอุณหภูมิในการปรุงอาหารจะคงที่และสม่ำเสมอ
มีทเฮด โกลด์วิน แห่ง Amazingribs.comสรรเสริญมากมายเพื่อกองบนตะแกรงเหล่านี้:
“คนเหล่านี้เป็นนักสูบบุหรี่ที่ดีและนักคั่วที่ยอดเยี่ยมเป็นเตาอบพิซซ่าและขนมปังชั้นดีเพราะด้านข้างและโดมจะดูดซับความร้อนและแผ่กลับออกไปเหมือนเตาอบอิฐแบบมืออาชีพ ดังนั้นพิซซ่าและขนมปังจึงสามารถทำอาหารจากด้านบนได้อย่างเหมาะสมพวกมันยังยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารแบบปาเอยาและทันดูรีอีกด้วย”
เนื่องจากชื่อเสียงของพวกเขา คุณยังอาจได้ยินคนพูดถึงเตาย่างประเภทนี้ว่าเป็นผู้สูบบุหรี่แบบคามาโดะหรือผู้สูบบุหรี่แบบเซรามิกแต่หมายถึงสิ่งเดียวกัน
เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมและดูข้อดีและข้อเสียเฉพาะของเตาย่างคามาโดะ
ผู้ติดต่อ: Mr. Stephen Zhou
โทร: +86-13761636484
แฟกซ์: 86-510-87189686
